济南市大米质检报告检测中心_部门_单位

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大米是日常生活中最常吃的主食之一。大米是由稻谷经过清理加工而成的制品。大米中含有碳水化合物、蛋白质等元素，对于人体的营养补充是非常好的。大米检测主要是检测大米中重金属、农残等项目。大米检测对于粮食质量控制有着举足轻重的作用。

大米检测项目：

1.质量指标

1）大米：加工精度，碎米，小碎米，不完善粒，杂质最大限量（糠粉，矿物质，带壳稗粒，稻谷粒），水分，黄粒米，互混，色泽、气味等；

2）优质大米：加工精度，碎米，小碎米，不完善粒，垩白粒率，品尝评分值，直链淀粉含量，杂质最大限量（糠粉，矿物质，带壳稗粒，稻谷粒），水分，黄粒米，互混，色泽、气味等。

2.卫生指标

1）感官要求

2）有毒有害菌类/植物种子：麦角；

3）污染物：铅，镉，总汞，无机砷，铬，苯并芘；

4）真菌毒素：黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒素A；

5）农药残留量：苄嘧磺隆，丙草胺，丙硫克百威，稻瘟灵，稻丰散，敌稗，敌瘟磷，丁草胺，多菌灵，氟酰胺，禾草敌，甲基嘧啶磷，甲萘威，喹硫磷，硫酰氟，马拉硫磷，杀虫环，杀虫双，杀螟丹，杀螟硫磷，异丙威。

大米检测方法：

GB 1350 稻谷

GB 2715 粮食卫生标准

GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T5503 粮油检验 碎米检验法

GB/T5502 粮油检验 米类加工精度检验