成都挂面检测中心，成都挂面检测费用

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

检测范围：荞麦挂面，蔬菜挂面，空心挂面，儿童挂面，杂粮挂面等。

检测项目：含碱量，含水率，水分活度，熟断条率，酸度，不整齐度，折弯断条率，脂肪酸值，营养成分，重金属，自然断条率，硼酸，感官指标等。

挂面检测报告可以用于企业生产发证、出厂检测、销售公示等用途。

怎样鉴别挂面的质量？

(1)观色泽优质挂面色泽洁白、稍带淡黄。如果面条颜色变 深或呈褐色(花色面条除外），则说明已变质。

(2)闻气味优质挂面具有小麦面粉的芳香味，无霉味、酸味 及其他异味。花色挂面则带有添加辅料的特殊气味。

(3)看包装优质挂面应该包装紧实、整齐美观，竖提起来不 掉碎条，且包装上应标明厂名、厂址、产品名称、产品标准、质量等 级、净含量、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等。

(4)整齐度优质面条的整齐度应在90%以上，自然断条率 越低表明面条品质越好。

(5)试筋力优质挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲， 其弯度可达到5厘米以上。

(6)尝口感优质挂面在煮熟后不糊、不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。