水产调味品是以水产品为原料，采用抽出、分解、加热，有时也采用发酵、浓缩、干燥及造粒等手段来制造的调味品。它含有氨基酸、多

本标准适用于水产调味品。

本标准规定了调味品瓶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准规定了水产调味品卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存与运输的卫生要求。