本标准规定了食品中霉菌和酵母( moulds and yeasts)的计数方法。

本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌( Bacillus cereus)的检验方法。

本标准规定了食品中产气荚膜梭菌( Clostridium perfringens)的检验方法。

本标准规定了食品中肉毒梭菌( Clostridium botulinum)及肉毒毒素( botulinum toxin)的检验方法。

本标准规定了食品中β型溶血性链球菌( Streptococcus)的检验方法。

本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌( Staphylococcus aureus)的检验方法。

本标准规定了食品中空肠弯曲菌( Campylobacter jejuni)的检验方法。

本标准规定了食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌( Yersinia enterocolitica)的检验方法。

本标准规定了食品中副溶血性弧菌( Vibrio parahaemolyticus)的检验方法。

本标准规定了食品中致泻大肠埃希氏菌( diarrheagenic escherichia coli)的检验方法。

本标准规定了食品中志贺氏菌( Shigella)的检验方法。

本标准规定了食品中沙门氏菌( Salmonella)的检验方法。

本标准规定了食品中大肠菌群( Coliforms)计数的方法。

本标准规定了食品中菌落总数( Aerobic plate count)的测定方法。

本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。