燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。

全麦面粉是以整粒小麦研磨一般面粉指小麦去除麸皮与胚芽后，以胚乳研磨而成，也被称作小麦粉，并非真正是全麦面粉。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。

小麦日常生活中常见的一种谷物，它的功效和作用非常丰富。小麦中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质，还有一定的钙离子、铁离

本标准规定了荞麦粉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和储存。

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小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，它的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可