本标准规定了不锈钢厨具(以下简称“厨具”)的术语和定义、产品分类、要求、抽样、试验法、标志、标签、包装、运输和贮存。

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不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学介质腐蚀（酸、碱、盐等化学浸蚀）的钢种称为耐酸钢。不锈钢检测是通过一系列的测试检验其是否达到国家相关标准。

不锈钢的用途广泛，应用于生活的方方面面，所以不锈钢检测成为人们判断不锈钢质量好坏的标准。

不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。有个别不法商家用其他劣质的不锈钢冒充304不锈钢。

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