砷是世界上毒性最大的元素之一。纵观历史，它一直在渗透食物链并进入我们的食物。然而，这个问题现在变得越来越严重，因为普遍的污染正在提高食品中的砷含量，从而构成严重的健康风险。最近，研究发现水稻中的砷含量很高。这是一个主要问题，因为大米是世界上很大一部分人口的主食。 你应该担心吗？我们来看一下。

大米是我国城乡居民日常消费的主要粮食作物，重金属影响大米的品质和食用者健康安全，选择出高效、灵敏、快捷的重金属元素检测方法，对人民生活健康显得尤为重要。

食品和饮用水中的重金属污染是一直存在的风险，需要不断监测以防止其受到影响。虽然许多不同的金属确实涉及人体内的重要过程，但过量食用相同的元素可能对健康有害甚至导致某些类型的癌症。为保护公众健康，我国大米中的无机砷也设定新的检测最高含量。

每年我们都会阅读有关大米中污染物的报告。因此，大米生产企业必须开始大规模召回。那不是必要的！高光谱成像允许识别材料的化学性质，因此可以分析材料的差异。

大米检测尤为重要，在充满食品危机的时代我们应该如何判断大米的质量，这个时候我们不妨找相关的大米检测机构进行分析测试。