酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮，是衡量酱油品质的最核心指标之一。然而，被检测的传统酱油、老抽等，标称是酿造酱油，氨基酸态氮含量却低于标准最低限值。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，较早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。

蚝油检测依据SB/T 10005-2007，适用于检测利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食用盐，淀粉/改性淀

甜面酱检测根据SB/T 10296-2009标准，适用于检测以小麦粉、水、食盐为主要原料，采用微生物发酵酿造加工而成的甜面酱。 检测范围

水产调味品是以水产品为原料，采用抽出、分解、加热，有时也采用发酵、浓缩、干燥及造粒等手段来制造的调味品。它含有氨基酸、多

沙拉酱检测依据SB/T 10753-2012，适用于以植物油、水、酸性配料为主要原料，添加或不添加食糖、含蛋黄的配料、食用盐、香辛料等

果酱检测依据绿色食品NY/T 431-2009标准，适用于以水果、番茄为主要原料，经破碎、打浆、灭菌、浓缩等工艺生产的绿色食品块状酱

花生酱检测依据QB/T 1733.4-2015，适用于花生酱检测，质检天下网专业提供检测，具备资质证书，周期快，流程简单。 检测范围

本标准规定了黄豆复合调味酱的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。

本标准规定了虾酱的定义、技术要求试验方法检验规则及标签、包装运输、贮存的要求。

本标准规定了芥末酱产品的术语和定义、原料要求、技术要求、试验方法、标签标志、包装、运输和贮存要求。

本标准规定了蛋黄酱产品的术语和定义、原料要求、技术要求试验方法标签标志、包装、运输和贮存要求。

本标准规定了沙拉酱产品的术语和定义、原料要求、技术要求、试验方法、标签标志、包装、运输和贮存要求。

本标准规定了番茄酱的定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准规定了花生酱的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法检验规则及标签包装运输、贮存的要求。

本标准规定了配制酱油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准规定了酱类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法本标准适用于以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种酱类食品。

本标准规定了酱油的指标要求、食品添加剂生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的要求和检验方法。

本标准规定了番茄酱罐头的产品分类及代号、技术要求检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。

本标准规定了果酱的相关术语和定义、产品分类、要求、检验方法和检验规则以及标识标签要求。

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