本标准规定了食品中黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素M2(以下简称AFTM1和AFTM2)的测定方法。

本标准规定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和粮食及制品酸度的测定方法。

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。

本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎(蚝、海蛎子)以及罐头食品pH的测定方法。

本标准规定了酱油中铵盐的测定方法。

本标准规定了食醋中游离矿酸的测定方法。

本标准适用于以小麦粉、芝麻、白沙糖或冰糖、食用植物油为主要原料，添加或不添加果仁、水果、蜜饯、畜禽肉等辅料，经制皮、制馅、包馅、上麻、烘烤、包装等工艺制成的具有各种风味的预包装麻饼。

本标准规定了水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定方法。

本标准规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法。

本标准规定了食品中羰基价的测定。

本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法——冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。

本标准规定了食品中挥发性盐基氮的测定方法。

本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法:滴定法和电位滴定法。

本标准规定了啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等酒类以及酱油中氨基甲酸乙酯含量的气相色谱-质谱法测定。

本标准规定了食品中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测方法。

本标准规定了食品中17种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英( PCDDS)、多氯代二苯并呋喃( PCDFS)和12种二噁英样多氯联苯(DL-PCBs)含量及二噁英毒性当量(TEQ)的测定方法。

本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和已二酸的测定方法。

本标准规定了食品中铅含量测定的石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法。

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本标准规定了食品中霉菌和酵母( moulds and yeasts)的计数方法。

本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌( Bacillus cereus)的检验方法。

本标准规定了食品中产气荚膜梭菌( Clostridium perfringens)的检验方法。

本标准规定了食品中肉毒梭菌( Clostridium botulinum)及肉毒毒素( botulinum toxin)的检验方法。

本标准规定了用气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯的原理、使用的仪器及试剂、样品的制备，分析步骤，数据处理与计算、精密度及效果确认。

本标准规定了食品包装用粽叶的定义与分类、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存。

本标准规定了多层复合食品包装膜、袋的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于复合调味料。

本标准规定了食品中β型溶血性链球菌( Streptococcus)的检验方法。

本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌( Staphylococcus aureus)的检验方法。

本标准规定了食品中空肠弯曲菌( Campylobacter jejuni)的检验方法。