DB13/T 861-2007 无公害果品 红地球葡萄 检测标准

1 范围

本标准规定了无公害红地球葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮藏技术要求。

本标准适用于河北省无公害红地球葡萄的生产和流通。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中镉的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T 761.1~3 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 无公害红地球葡萄

无公害红地球葡萄是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志的红地球葡萄果品。

3.2 果实成熟

果实进入转色期后每隔2d测定一次可溶性固形物，当其含量不再增加时为成熟。

3.3 色泽

果实成熟时特有的色泽。

3.4 果粉

果实表面的白色粉状物质。

3.5 日灼

果实在炎夏受强烈日光照射引起果面温度急剧上升，水分大量散失，使果皮受伤，逐渐成黄褐或黄白色伤痕，然后干缩、凹陷的灼伤现象。

3.6 果面缺陷

人为或自然因素对果面造成的损伤。包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、雹伤、药物和泥土污染等。

3.7 容许度

在采收、分级以及在处理和贮运过程中可能产生质量的变化，为此给定了一个等于等级质的允许度。

4 要求

4.1 质量等级

红地球鲜食葡萄质量等级见表1。

4.2 卫生指标要求

无公害果品红地球葡萄的安全卫生要求应符合表2的规定。

5 卫生指标检验

5.1 砷的测定

按GB/T 5009.11 规定执行。

5.2 铅的测定

按GB/T 5009.12 规定执行。

5.3 镉的测定

按GB/T 5009.15 规定执行。

5.4 汞的测定

按GB/T 5009.17 规定执行。

5.5 敌敌畏、乐果、溴氰菊脂、氯氰菊酯、百菌清、甲霜灵和三唑酮的测定

按NY/T 761.1~3 规定执行。

5.6 多菌灵的测定

按GB 5009.188 规定执行。

6 检验规则

6.1 组批规则

同一品种、同一产地、同批采收的红地球葡萄做为一个检验批次，市场取样以同一进货渠道的产品为一个检验批次。

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