食品农残快速检测

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我国作为世界第一农业大国,在农药的使用上也位居世界前列，农药可以提升农作物的产率带来经济效益但是对于农作物及环境的污染等问题也随之而来。农药残留对人们身体健康和环境危害较大,如使人类内分泌系统紊乱、对儿童产生神经毒性,具有致癌、致畸效应危害因此快速检测谷类中的农残十分必要。

然而,谷类中农残大部分以痕量水平存在,且样品基质含有淀粉、糖分、油脂、蜡质、有机酸等成分,组成复杂。因此分析检测前需进行净化、浓缩等步骤。随着科技的进步检测仪器已经可以为农药残留等痕量物质的快速分析提供强有力的支撑,农药的前处理技术成为瓶颈。

目前农残前处理方法主要有超声萃取、索氏提取、微波辅助萃取、超临界流体色谱法、凝胶色谱、毛细管电泳法等。索氏提取萃取时间长,溶剂用量大,样品萃取后需要净化才能仪器分析。

超声萃取虽然具有萃取效果好萃取时间短、操作简单、仪器设备普遍等优点,但仪器分析前仍需要进行净化。超临界流体色谱法萃取效果好,但需要专用的仪器,价格昂贵。微波辅助萃取速度快、操作简单、溶剂用量少、但其必须用极性溶剂或者与极性溶剂混合的溶剂才能吸收微波能量进行萃取。

凝胶色谱分离效率低、峰容量小、速度慢。从实际应用出发,迫切需要一种快速、准确性高、敏感度高的样品前处理方法结合小型化气相色谱-质谱仪,进而实现农药残留的快速检测。

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