GB 1353-2018 玉米 检测标准

1.范围

本标准规定了玉米的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品玉米。

本标准不适用于糯玉米、甜玉米及第4章分类规定以外的特殊品种玉米。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB/T 5490 粮油检验 一般规则

GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验

GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T 5498 粮油检验 容重测定

LS/T 6103 粮油检验 粮食水分测定 水浸悬浮法

LS/T 6117 粮油检验 容重测定 水浸悬浮法

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 容重 test weight

按规定方法测得单位容积内玉米籽粒的质量。

3.2 不完善粒 defective kernels

有缺陷或受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。

3.2.1 虫蚀粒 insect-damaged kernels

被虫蛀蚀,并形成蛀孔或隧道的颗粒。

3.2.2 病斑粒 spotted kernels

粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3 破损粒 broken kernels

籽粒破碎达本颗粒体积五分之一(含)以上的颗粒。

3.2.4 生芽粒 sprouted kernels

幼芽或幼根突破表皮,或幼芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起,有生芽痕迹的颗粒。

3.2.5 生霉粒 moldy kernels

粒面生霉的颗粒。

3.2.6 热损伤粒 heat-damaged kernels

发热或干燥受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。

3.2.6.1 自然热损伤粒 nature heat-damaged kernels

储存期间因过度呼吸，胚或胚乳显著变色的颗粒。

3.2.6.2 烘干热损伤粒 drying heat-damaged kermels

加热烘干是引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。

3.3 杂质 foreign matter

除玉米粒以外的物质及无使用价值的玉米粒,包括筛下物、无机杂和有机杂质。

3.3.1 筛下物 throughs

通过直径3.0mm圆孔筛的物质。

3.3.2 无机杂质 inorganic impurities

泥土、砂石、砖瓦块及其他无机类物质。

3.3.3 有机杂质 organic impurities

无使用价值的玉米粒、异种类粮粒,杂草种子及其他有机类物质。

3.4 色泽 colour

在规定条件下,一批玉米呈现的综合颜色和光泽。

3.5 气味 odour

在规定条件下,一批玉米呈现的正常气味、无异味。

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