GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果 检测标准

1.范围

本标准适用于糖果。

2.术语和定义

2.1 糖果

以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。

2.1.1 胶基糖果

以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

3.技术要求

3.1 原料要求

原料应符合相应食品标准和有关规定。

3.2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

3.3 污染物限量

污染物限量应符合GB 2762的规定。

3.4 微生物限量

微生物限量应符合表2的规定。

3.5 食品添加剂和食品营养强化剂

3.5.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

3.5.2 食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。

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