辽宁省食品安全监督抽检通告（2019年第48期）

根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，监督抽检以发现问题为导向，以寻找和清除危害人体健康和生命财产安全食品及食用农产品为宗旨，现将近期辽宁省市场监督管理局食品安全监督抽检（国抽）信息予以公布。

本次公布的监督抽检食品及食用农产品共计254批次，涉及速冻食品、水果制品、肉制品、饮料、炒货食品及坚果制品等5大类，其中合格247批次，发现不合格7批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下：

速冻食品38批次、水果制品23批次，均未发现不合格；肉制品40批次，合格39批次，发现不合格1批次；饮料82批次，合格81批次，发现不合格1批次；炒货食品及坚果制品71批次，合格66批次，发现不合格5批次。

本次监督抽检检验项目、合格产品、发现不合格产品情况详见附件。

对本次公布发现的不合格样品，各级市场监督管理部门已依法进行了查处。

特此通告。

本次检验项目

一、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（GB 4789.10）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）等标准及产品明示标准和指标的要求。   

（二）检验项目

抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、N-二甲基亚硝胺、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠埃希氏菌O157:H7、大肠菌群等。

二、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》（GB 5009.35）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（GB 4789.10）、《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884）等标准及产品明示标准和指标的要求。   

（二）检验项目

抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、吡虫啉、大肠菌群、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、金黄色葡萄球菌、菌落总数等。

三、肉制品

    （一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）、《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》（GB 4789.26）、《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）、《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB 5009.15）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）等。  

四、饮料

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（GB 4789.10）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》（GB 4789.26）、《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》（GB 5009.35）等标准及产品明示标准和指标的要求。   

（二）检验项目

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂、挥发性酚（以苯酚计）、金黄色葡萄球菌、商业无菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、硝酸盐（以NO3-计）、溴酸盐等。

五、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（GB 5009.28）、《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34）等标准及产品明示标准和指标的要求。   

（二）检验项目

抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等。