GB/T 33470-2016 金桔 检测标准

1 范围

本标准规定了金桔的术语和定义、产品质量要求、检测方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。

本标准适用于金弹( Fortunella Crassifolia Swingle)中的金桔鲜果(含滑皮金桔)。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8210 柑桔鲜果检验方法

GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T13607 苹果、柑桔包装

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1189 柑橘贮藏

定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令（2005第75号）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 金桔 kumquats

属芸香科,金柑属金弹类,别名金橘、金弹或金柑,原产中国,灌木或小乔木,一年多次开花,连皮食

用。包括金桔及滑皮金桔等变种。

3.2 果形 fruit shape

果实的形状。果形端正指果实呈椭圆形、卵状椭圆形或近球形,果实没有不正常的明显凹陷和突

起、以及外形畸形。果形基本端正指果实呈椭圆形或近椭圆形,无畸形。

3.3 化渣 slag melting

果实较易于咀嚼、吞咽。

4 要求

4.1 质量要求

4.1.1 基本要求

4.1.1.1 具有金桔特有芳香、皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味。

4.1.1.2 具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度。

4.1.1.3 果实保持完整。

4.1.1.4 新鲜洁净

4.1.1.5 不带非正常的外来水分

4.1.2 等级要求

4.1.2.1 感官要求

4.1.2.2 大小规格

金桔国大小规格用单果重表示,各等级金槽滑金桔鲜果的单果重应分别律合2和表3的规定。

4.1.2.3 理化要求

金桔的内在品质以可溶性固形物含量表示,各等级金桔及滑皮金桔鲜果的可溶性固形物含量应分符合表4和表5的规定

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