GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉 检测标准

1 范围

本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

3 术语和定义

3.1 乳粉milk powder

以生牛(羊)乳为原料，经加工制成的粉状产品。

3.2 调制乳粉 formu lated milk powder

以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品

4 技术要求

4.1 原料要求

4.1.1 生乳:应符合GB19301的规定。

4.1.2 其它原料:应符合相应的安全标准和/或有关规定。

4.2 感官要求:应符合表1规定

4.3 理化指标:应符合表2规定。

4.4 污染物限量:应符合GB2762的规定。

4.5 真菌毒素限量:应符合GB2761的规定。

4.6 微生物限量:应符合表3规定。

4.7 食品添加剂和营养强化剂

4.7.1 食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

4.7.2 食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760和GB14880的规定

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