GB/T 31735-2015 龙眼 检测标准

1 范围

本标准规定了龙眼鲜果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于龙眼鲜果的收购和销售。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T 5737 食品塑料周转箱

GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法

GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

NY/T2637—2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 果形正常 normal shape

果实具有该品种特有的形态特征。

3.2 果面洁净 surface clean

果实表面无药物残留、煤烟、尘土等外来污物。

3.3 异味 abnormal smell

果实吸收了其他物质的不良气味或因果实本身变质而产生不正常的气味和滋味。

3.4 机械伤 mechanical injure

果实采摘时或采摘前后受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。

3.5 缺陷果 defective fruit

外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤及畸形果。

3.6 一般缺陷 general defective

龙眼果皮受到介壳虫等危害或轻微机械伤或一般自然环境因素而影响果实外观但尚未影响果实品质。

3.7 严重缺陷 serious defective

龙眼果实受到蛀果虫、龙眼蜻缘、吸果夜蛾、龙眼霜疫霉病等病虫的危害或严重机械伤或严重寒害等自然环境因素的影响，从而导致严重影响果实外观和品质。

3.8 裂果 cracked fruit

果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果实。

3.9 品种 variety

龙眼分类上相互不同的品种或品系。

3.10 果实横径 fruit diameter

果实最大横切面的直径。

4 要求

4.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

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