GB/T 18010-1999 腰果仁 规格 检测标准

1 范围

本标准规定了由腰果树( Anacardium Occidentale Linnaeus)的果实得到的，用于人类食用的果仁的质量标准、检验方法、包装、标志及贮运要求。

本标准适用于完整腰果仁和碎腰果仁。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法

GB/T 6005-1997 试验筛金属丝编织网、穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸

(egv iso565:1990)

3 定义

本标准采用下列定义。

腰果仁

腰果树的果实经焙烤、剥壳和去种皮后得到的产品。

4 要求

4.1 腰果仁由腰果脱壳、去种皮后得到，具有特有外形。可以是白色、微黄或焦黄的，可以是完整果仁或碎果仁。不得有霉变、虫蛀，也不得有死活昆虫、虫卵以及石头、土块等杂质。

腰果种皮脱除干净，具特有风味，无脂肪酸败味馊味等异味。

4.2 腰果仁中水分含量不超过5%(m/m)

4.3 腰果仁应符合表1~表6分级标准的规定。

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