GB/T 10464-2017 葵花籽油 检测标准

1 范围

本标准规定了葵花籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装贮存、运输和销售等要求。

本标准适用于成品葵花籽油和葵花籽原油。

葵花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2716 食用植物油卫生标准

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 500937-2003 食用植物油卫生标准的分析方法

GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定

GB/T 5524 动植物油脂扦样

GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法

GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验

GB/T 5533 粮油检验植物油脂含皂量的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB/T 20795 植物油脂烟点测定

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 35877 粮油检验动植物油脂冷冻试验

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 葵花籽原油 crude sunflowerseed oil

采用葵花籽制取的符合本标准原油质量指标的不能直接供人食用的油品。

注:又称葵花籽毛油。

3.2 成品蒌花籽油 finished product sunflowerseed oil

经加工处理符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的葵花籽油品。

3.3 压榨葵花籽油 pressing sunflowerseed oil

葵花籽经蒸炒或焙炒处理后利用机械压力挤压制取的或再经精炼生产的符合本标准质量指标的油品的统称。

注:其中，全部剥壳脱色选的葵花仁经焙炒、蒸炒等处理后，采用压榨法制取的油品可称为葵花仁油( sunflower-seed kerne oil)

3.4 浸出葵花籽油 solvent extraction sunflowerseed oil

利用溶剂解油脂的特性，从葵花籽料胚或预榨饼中制取的葵花籽原油经精冻加工制成的符合本标准质量指标的油品。

4 分类

葵花籽油分为葵花籽原油和成品葵花籽油两类。

5 基本组成和主要物理参数

葵花籽油的基本组成和主要物理参数见表1，这些组成和参数表示了葵花籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。

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