NY/T 1162-2006 鹿茸片 检测标准

1 范围

本标准规定了鹿茸片的定义要求、检验规则标志包装、运输和贮存。

本标准适用于驯养的梅花鹿茸片和马鹿茸片。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改版(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定

GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB/T 5009.3 食品中水分的测定

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中镉的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 11680 食品包装用原纸卫生标准

GB/T 12398 食品中钙的测定

GB/T 14965 食品中氨基酸的测定

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 鹿茸片 deer velvet slices

为梅花鹿和马鹿的商品茸利用特制的切具切制的薄片。

3.2 蜡片 wax slices of deer velvet

为鹿茸顶部最嫩处切制的薄片，片面半透明油润如蜡。

3.3 粉片 powder slices of deer velvet

为鹿茸上部切制的薄片，片面孔眼细密，粉质状。

3.4 纱片 gauze slices of deer velvet

为鹿茸中下部切制的薄片，片面孔眼疏松而大，有一定纱度。

3.5 骨片 bone slices of deer velvet

为鹿茸基部切制的薄片，片面边缘有骨化圈。

4 要求

4.1 原料要求

鹿茸应采用驯养的梅花鹿和马鹿的商品茸。要求无污染，无虫蛀，无提取。

4.2 感官指标

感官指标应符合表1至表4规定。

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